Avem grija de sanatatea noastra? (V - Despre aditivii alimentari.)
August 17, 2009 1:12 pm ArticoleDespre aditivii alimentari
Aproape fără excepţie, alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E”-uri), a căror menire este, se spune, aceea de a conserva, de a da culoare, formă, de a spuma, îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial, făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat, uneori aproape nelimitat.
Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sunt substanţe chimice de sinteză şi, deoarece ele nu se găsesc în mod natural, nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator, deoarece ele nu sunt recunoscute şi acceptate de către acesta. O substanţă străină, afirmă medicii, nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne, compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură, folosindu-i chiar împotriva organismului uman), precum şi o serie de tumori maligne şi benigne.
Aditivii alimentari sunt substanţe extrem de rar extrase din materii prime naturale, de cele mai multe ori ele fiind produse de sinteză relativ neconvenţionale.
Între aditivi, aromatizanţii alimentari cuprind substanţe sintetice sau, mai rar, naturale foarte variate. Aromatizanţii sintetici sunt admişi numai pentru aromatizarea produselor zaharoase, de patiserie, precum: îngheţată, ciocolată, margarină, băuturi alcoolice distilate, dar şi a altor produse, conform normelor de igienă. [1]
Un studiu recent finantat de Agentia pentru standardul alimentar din Marea Britanie intareste suspiciunile legate de faptul ca aditivii alimentari cauzeaza hiperactivitate. Cercetatorii au testat 300 de copii intre 3 is 9 ani. Rezultatele publicate in septembrie 2007 a aratat diverse grade de hiperactivitate la acesti copii dupa ce au consumat sucuri de fructe continand coloranti si conservanti. Aditivii vizati in acest stiudiu au fost benzoatul de sodiu, galben, carmosina, tartrazina, galben ‘quinolline’ si rosu ‘allura’. [3]
Xenoestrogenii sunt legati de o seama de efecte in sanatatea umana, incluzand cantitate redusa de spermatozoizi la barbati si risc crescut de cancer mamar la femei.
Cercetatorii a folosit o noua metoda de a selecta o lista de 1500 de substante folosite ca aditivi si au verificat daca metoda poate identifica xenoestrogenii. Rezultatele arata ca au descoperit pe langa xenoestrogenii cunoscuti alti doi xenoestrogeni: propil-gallate (conservant utilizat pentru conservarea grasmilor si a uleilor pentru a le feri de rancezire) si 4- hexylresorcinol (utilizat in conservarea culorii crevetilor si alte crustacee).
De exemplu ajungeti in contact cu chimicalele ce ataca hormonii prin:
- lactatele pasteurizate care contin in mod curent hormoni de crestere bovina
- produsele din soia care sunt incarcate cu substante identice cu hormonii
- plasticurile - majoritatea contine bisfenol A
- produse de igiena personala care contin ‘phtalates’
- tigai si oale din teflon
[8]
Analiza publicata in jurnalul ‘ Chemical Research in Toxicology’ arata ca nu au gasit doar doua ci 31 potentiale substante ce imita estrogenul.[8]
Mono glutamatul de sodiu (MSG - Mono Sodium Glutimate) este adaugat in mancarea procesata dar si cea a restaurantelor pe tot globul de zeci de ani. FDA nu a interzist aceasta substanta, desi studii continua sa arata ca este improprie sanatatii noastre [10]
Un alt aspect care ar trebui sa ne puna pe ganduri este acela al conservelor care sunt tinute la temperatura ambianta (uneori chiar si 25 -30 de grade celsius) a conservelor de pate, de carne, de sosuri de rosii, etc. Pentru a fi digerata organismul nostru descompune hrana in elemente mai simple. Oare ce procese au loc cand ii dam pateuri care nu se descompun usor, care nu se altereaza chiar si la temperatura ambianta in mediu anaerob mai multe saptamani la rand? Oare ce fel de conservanti ii determina stabilitatea asta?
Cum sa va protejati familiile
In continuare sunt prezentate cateva masuri care va ajuta sa va protejati pe dumneavoastra si pe copiii dumneavoastra de cele mai des utilizate substante toxice in alimente si care pot determina intrarea in pubertate cu mult inainte de momentul cand ar trebui sa o faca un organism hranit normal:
- stocati mancarea in vase de sticla, deoarece este cel mai inert vas la indemana
- folosit produse de curatenie naturale.
- evitati hrana preprocesata, in special laptele care este frecvent contaminat cu hormoni pentru bovine
- evitati alimentele procesate
- evitati aditivii alimentari de orice natura, incluzand si indulcitorii artificiali si mono glutamat de sodiu
- evitati varietatile de soia nefermentata
- utilizati sampon, pasta de dinti, cosmetice produse de firme bio [8]
- evitati dulciurile preparate industrial - bomboanenele, napolitane, guma de mestecat, etc contin cantitati enorme de aromanti si coloranti sintetici! Cremele toate sunt bazate pe margarina (uleiuri hidrogenate) deoarece au viata mai mare de raft.
- evitati snacks-urile, chips-urile, si alte produse similare [11]
Concluzii
Mulţi spun: bine, şi atunci nu mai mâncăm nimic?
Există întotdeauna soluţii. În primul rând, căutaţi să cumpăraţi produse cât mai naturale şi cât mai degrevate de apăsarea E-urilor. Există, de exemplu, pâine integrală de secară, importată din Germania sau Polonia, fără aditivi, chiar la supermarketuri. Există uleiuri presate la rece, etc. Încă se mai poate cumpăra brânză adevărată de la ţărani…
Se găsesc soluţii, trebuie doar să ne preocupe mai mult acest fapt. Intenţia noastră este aceea de a vă preveni şi de a vă informa corect, dar dumneavoastră hotărâţi şi alegeţi cum să procedaţi.
Nu ne obliga nimeni sa consumam mezeluri, pateuri si carne din conserve. Putem sa le inlocuim preparand noi insine carnea proaspata (de preferat de la tarani) fie sa rarim consumul acestora.
În concluzie, nu vă lăsaţi înşelaţi de reclamele de genul „ca la mama acasă” sau de ambalajele atrăgătoare. Citiţi întotdeauna cu atenţie reţetele produselor şi judecaţi dincolo de reclamă, cu propriul cap, pentru că gustul vă poate juca feste, mai ales că unele chimicale dau arome mai intense decât cele naturale. [1]
1. Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate
http://www.ecolife.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate.html
2. Produsele de pe rafturi si aditivii din ele
http://www.aditivialimentari.org/
3.ADHD diet: Do food additives cause hyperactivity?
http://www.mayoclinic.com/health/adhd/AN01721
4. Food Additives and ADHD - New Study
http://www.youtube.com/watch?v=Mqnm_QGTUkM
5. Food Additives and Colorants Impair Learning and Focusing
http://news.softpedia.com/news/Food-Additives-and-Colorants-Impair-Learning-and-Focusing-65092.shtml
6. Processed Meat Increases Stomach Cancer Risks
http://news.softpedia.com/news/Processed-Meat-Increases-Stomach-Cancer-Risks-31961.shtml
7. Common food additives are potent inhibitors of human liver 17 alpha-ethinyloestradiol and dopamine sulphotranserases
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8250957
8. Two Food Additives Found to Have Estrogen-Like Effects
9. Two Food Additives Found to Have Estrogen-Like Effects
10. MSG - The Hidden Food Additive Killer! (I)
http://www.youtube.com/watch?v=j6huSqO84Gc&feature=related
MSG - The Hidden Food Additive Killer! (II)
http://www.youtube.com/watch?v=oIbk5O_Hkf8&feature=related
MSG - The Hidden Food Additive Killer! (III)
http://www.youtube.com/watch?v=Xph84bNde1U&feature=related
11.Despre aditivi alimentari
http://www.ecomagazin.ro/tag/aditivi-alimentari/
12. Five Horrifying Food Additives You’ve Probably Eaten Today
http://www.cracked.com/article_15982_5-horrifying-food-additives-youve-probably-eaten-today.html
13 12 Dangerous Food Additives: The Dirty Dozen Food Additives You Really Need to be Aware Of
Vezi si:
