Un foarte bun reportaj despre “gustul” din mincare și despre urmările consumului lui.
Numit de specialiști al cincilea gust - E621 – Glutamat Monosodic sau sare chinezească sau Umami este sarea de sodiu al acidului glutamic fabricat dintr-o melasa, obtinuta printr-un proces de fermentare a unor produse, cum ar fi trestia de zahar si unele cereale. Se compune din glutamat (acid glutamic), apa si sare. In mod natural este un “condiment” care se gaseste in rosii, carne sau branza (avand gustul acela specific, inconfundabil al alimentelor).

Poate fi intalnit sub diverse denumiri: monoglutamat de sodiu, glutamat de sodiu, monosodium glutamat, natrium glutaminat, E-621 (conform normelor europene).
Deși se găsește și în stare naturală este folosit azi industrial în aproape toate mâncărurile.

Reportajul a fost difuzat la Pro TV în emisiunea “Romania, te iubesc!” Printre invitati sunt și medicii profesori Ovidiu Băjenaru și Gheorghe Mencinicopschi.